Острое лечо из кабачков и перца

Печать E-mail
Оценка пользователей: / 28
ПлохоОтлично 
Заготовки из кабачков

Лечо из кабачков, заготовки на зиму

 

Обычное лечо из болгарского перца можно немножко апгрейдить, добавив в него кабачки и сделав поострее.

 

 

 

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 кг
  • Помидоры – 2 кг
  • Чеснок – 3 головки
  • Лук – 3 шт (количество чеснока и лука можно уменьшить)
  • Перец болгарский – 0,5 кг
  • Морковь – 1-2 шт
  • Перец острый – 1 шт
  • Зелень – 10 гр
  • Сахар – 1 ст
  • Соль – 2 ст л
  • Уксус 9% - 0,5 ст

 

Приготовление острого лечо из кабачков:

Помидоры помыть, очистить от шкурки и плодоножек, мелко порезать, уложить в большую кастрюлю и варить, пока не закипят.

Засолка кабачков - лечоМорковь натереть, чеснок, лук и острый перчик мелко порубить (а еще лучше все это пропустить через мясорубку), добавить в томат, проварить 5 минут. Затем в кастрюлю положить нарезанные небольшими кубиками кабачки (если они у вас маленькие, то попробуйте нарезать полукольцами, будет красивее, только время варки увеличьте минут на пять).

Перец нарезать дольками (или полукольцами, в зависимости, как вы порезали кабачки), добавить к овощам. Посолить, положить сахар и варить примерно 20-25 минут (обязательно пробуйте на готовность и на соль). Минут за пять до завершения процесса добавьте в кабачки с помидорами уксус и рубленую зелень.Маринованные кабачки - рецепт

Готовое лечо из кабачков и перца разложить по банкам (лучше их простерилизовать), закрутить.

Охлаждать банки при комнатной температуре, в перевернутом состоянии и завернутыми в газеты.

 

загрузка...

 

 

 

Похожие рецепты домашних заготовок

Четыре случайных рецепта домашних заготовок

Фаршированные перцы

Фаршированные перцы

  А в этом рецепте перцы предлагается нафаршировать луком, морковью, и...

Аджика из кабачков

Аджика из кабачков

  Автор рецепта назвал эту заготовку из кабачков аджикой, так пусть он...

Салат «Очень авторское ассорти»

Салат «Очень авторское ассорти»

  Вкратце этот салат можно охарактеризовать как «смесь вс...

Кабачки Проще некуда

Кабачки Проще некуда

  Еще один очень простой рецепт заготовки кабачков и при этом очень арома...

Вкусные новости