Еще один очень простой рецепт заготовки кабачков и при этом очень ароматный. Здесь предлагается добавить к кабачкам петрушку, чеснок и душистый и черный перец. И в самом деле, должно получиться необычайно ароматно!

Состав заготовки из кабачков

• 5 кабачков,
• 1/3 головки чеснока,
• 1 пучок петрушки,
• 0,5 л воды,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан растительного масла,
• 5 горошин душистого перца,
• 5 горошин черного перца,
• 3 ст. ложи соли,
• ¾ стакана 9% уксуса.

Приготовление домашней заготовки

Растворите в воде сахар и соль, затем добавьте растительное масло перец и уксус.

Кабачки очистите, нарежьте тонкими кольцами или полукольцами и уложите слоями в банку, пересыпая нарезанной петрушкой и чесноком.

Залейте кабачки  кипящим маринадом и простерилизуйте: полулитровые банки – 20 минут, литровые – 40.

Закатайте, переверните, укутайте и дайте постепенно остыть.