1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

огурцы

 


Главное в этом ассорти, конечно, огурцы. Но еще понадобится сладкий перец, репчатый лук, кислые яблоки, различные специи и много-много терпения.

 

 

Состав овощного ассорти

  • 1 кг огурцов,
  • 4 луковицы,
  • 6 сладких перцев,
  • 5-6 кислых яблок,
  • 3 ст. ложки зерен кориандра,
  • ½ ч. ложки молотого имбиря,
  • ½ стакана 9% уксуса,
  • 1 ст. ложка соли,
  • 3 ст. ложки сахара.

 

Приготовление ассорти

Овощи вымойте и обсушите.У яблок и перцев удалите сердцевину, лук очистите.

Все овощи нарежьте крупными кубиками, добавьте пряности (имбирь, кориандр) и перемешайте.

Приготовьте и доведите до кипения маринад из 1 литра воды, соли, сахара и уксуса.

Овощи плотно уложите в стерильные банки (лучше брать полулитровые или банки по 700 мл).

яблокоЗалейте доверху горячим маринадом и оставьте на 20 минут.

Затем маринад слейте и еще раз доведите до кипения.

Вновь залейте овощи горячим маринадом, подождите 20 минут и повторите процедуру еще раз.

Затем банки с залитыми маринадом овощами простерилизуйте 10 минут и закатайте.

Банки переверните, укутайте и дайте остыть.

 

С этими рецептами так же готовят:

Икра Овощное ассорти

  И что нам все красную или черную икру подавай или, на худой конец, заморскую...

Быстрая маринованная свекла

  Летом покупной маринованной свеклы на холодные борщи не напасешься. Хоть трехлитровыми банками покупай – все...

Тыква сахарная

   Еще один рецепт для начинающих заготовщиков или для тех, кто уже пресытился всеми этими кулинарными...

Консервированные фаршированные баклажаны

  Вкусная и очень красивая закуска хорошо впишется в праздничное меню торжественного застолья и будет отлично...