1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

огурцы

 


Главное в этом ассорти, конечно, огурцы. Но еще понадобится сладкий перец, репчатый лук, кислые яблоки, различные специи и много-много терпения.

 

 

Состав овощного ассорти

  • 1 кг огурцов,
  • 4 луковицы,
  • 6 сладких перцев,
  • 5-6 кислых яблок,
  • 3 ст. ложки зерен кориандра,
  • ½ ч. ложки молотого имбиря,
  • ½ стакана 9% уксуса,
  • 1 ст. ложка соли,
  • 3 ст. ложки сахара.

 

Приготовление ассорти

Овощи вымойте и обсушите.У яблок и перцев удалите сердцевину, лук очистите.

Все овощи нарежьте крупными кубиками, добавьте пряности (имбирь, кориандр) и перемешайте.

Приготовьте и доведите до кипения маринад из 1 литра воды, соли, сахара и уксуса.

Овощи плотно уложите в стерильные банки (лучше брать полулитровые или банки по 700 мл).

яблокоЗалейте доверху горячим маринадом и оставьте на 20 минут.

Затем маринад слейте и еще раз доведите до кипения.

Вновь залейте овощи горячим маринадом, подождите 20 минут и повторите процедуру еще раз.

Затем банки с залитыми маринадом овощами простерилизуйте 10 минут и закатайте.

Банки переверните, укутайте и дайте остыть.

 

С этими рецептами так же готовят:

Салат «Очень авторское ассорти»

  Вкратце этот салат можно охарактеризовать как «смесь всего, что есть под рукой» - можно добавлять...

Закуска «Осенняя»

  Вам когда-нибудь приходило в голову смешать баклажаны и айву? Нет? А зря: оказывается, на основе...

Консервированные баклажаны «С огоньком»

    Остренькая закуска из баклажан станет отличным дополнением к вторым блюдам для тех, кто любит еду...

Икра отечественная, овощная

  Это вам не баклажанные заморские изыски, тут все гораздо проще и роднее: свекла, морковка, лучок...