заготовка из огурцов и помидоров

 


А вот тут нет ничего такого сверхоригинального. Самый обычный маринованный салат из огурцов и помидоров с маслом, луком и специями.

 

 

Состав заготовки

  • 1 кг огурцов,
  • 2 кг помидоров,
  • 3-4 луковицы,
  • 1 жгучий перец,
  • ½ стакана растительного масла,
  • 1 ч. ложка зерен кориандра,
  • 5 горошин душистого перца,
  • 2 ст. ложки соли,
  • 3 ст. ложки 9% уксуса.

 

Приготовление домашней заготовки

Овощи промойте, обсушите и нарежьте кольцами.

Утрамбуйте нарезанные овощи в полулитровые стерильные банки (подойдут также банки по 700 мл) и залейте смесью масла и уксуса.

Банки плотно закройте и несколько раз встряхните.

заготовка из огурцов и помидоровПриготовьте и доведите до кипения заливку из 1 литра воды, соли  и специй.

Залейте банки с овощами до краев горячей заливкой  и стерилизуйте 20 минут.

Банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и дайте остыть.

 

С этими рецептами так же готовят:

Сотэ из баклажанов и перца

  Рецепт, конечно, не для слабонервных. Со слабыми нервами в такую тягомотину лучше не впрягаться...

Квашеная капуста по-армянски

    Капуста – самый долгоиграющий и демократичный овощ: ее можно купить в любой сезон по довольно-таки...

Икра отечественная, овощная

  Это вам не баклажанные заморские изыски, тут все гораздо проще и роднее: свекла, морковка, лучок...

Помидоры в баклажанах

  Очень простая заготовка: берете помидор, заворачиваете его в жареный баклажан, еще раз все обжариваете...