заготовка из огурцов и помидоров

 


А вот тут нет ничего такого сверхоригинального. Самый обычный маринованный салат из огурцов и помидоров с маслом, луком и специями.

 

 

Состав заготовки

  • 1 кг огурцов,
  • 2 кг помидоров,
  • 3-4 луковицы,
  • 1 жгучий перец,
  • ½ стакана растительного масла,
  • 1 ч. ложка зерен кориандра,
  • 5 горошин душистого перца,
  • 2 ст. ложки соли,
  • 3 ст. ложки 9% уксуса.

 

Приготовление домашней заготовки

Овощи промойте, обсушите и нарежьте кольцами.

Утрамбуйте нарезанные овощи в полулитровые стерильные банки (подойдут также банки по 700 мл) и залейте смесью масла и уксуса.

Банки плотно закройте и несколько раз встряхните.

заготовка из огурцов и помидоровПриготовьте и доведите до кипения заливку из 1 литра воды, соли  и специй.

Залейте банки с овощами до краев горячей заливкой  и стерилизуйте 20 минут.

Банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и дайте остыть.

 

С этими рецептами так же готовят:

Закуска из кабачков

  Кроме самих кабачков по рецепту еще понадобится довольно много моркови и лука. Но...

Острые баклажаны

    Эти баклажаны в оригинальном рецепте названы баклажанами в аджике. И на самом деле очень...

Квашеный чеснок с медом

  Очень даже необычный рецепт домашней заготовки. Как правило, чеснок идет как приправа, а тут как...

Пикули

 Если верить Большой советской энциклопедии, то пикули – это «овощи, маринованные в уксусе с пряностями;...