1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

овощное ассорти

 

 

Еще один способ массовой заготовки овощей впрок. Этот способ можно назвать заготовкой овощного пюре. Зимой, конечно, всему применение найдется. И как соус пойдет, и как заправка, и как просто на хлеб поверх чего-нибудь вкусного намазать.

 

 

Состав овощного ассорти

  • 1 кг красных помидоров,
  • 1 кг сладкого перца,
  • 50 г соли.

 

Приготовление овощного ассорти

Очистите перец от плодоножек и семян, вымойте и обсушите. Помидоры тоже вымойте и обсушите.

Измельчите овощи в кухонном комбайне или пропустите через мясорубку.

Поставьте овощную массу на огонь, доведите до кипения и варите 5 минут. Затем добавьте соль и варите еще 10 минут.

болгарский перецРазложите горячую массу по простерилизованным банкам, прикройте прокипяченными крышками и стерилизуйте 15-20 минут.

Затем банки закатайте, переверните, укутайте и дайте постепенно остыть.

Так как в оригинальном рецепте не присутствует уксус или другой консервант, то можно предположить, что заготовку, несмотря не всю стерилизацию, все-таки будет лучше хранить в прохладном месте.

 

С этими рецептами так же готовят:

Квашеная капуста Проще некуда

  Квашение капусты для самых ленивых. Здесь капусту даже шинковать не придется – только кочаны на...

Салат из баклажанов, помидоров и перца

Достаточно простая заготовка из баклажанов на зиму, огромный плюс которой в том, что не нужно...

Овощное ассорти с капустой и помидорами

   Еще один способ заготовки овощей на зиму, салатный, можно сказать, способ. Всего по килограмму...

Баклажаны «Под водочку»

  Этот рецепт консервированных баклажанов оценят не только любители спиртных напитков с остренькой закуской, но и...