1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

заготвоки из патиссонов

 

 

Кроме яблок и тезок лохматого вампира также понадобятся листья лимонника, вишни и смородины. В итоге должно получиться что-то необычное, то ли яблоки моченые, то ли патиссоны квашенные.

 

 

Состав заготовки из патиссонов

  • 1 кг молодых патиссонов,
  • 1 кг яблок,
  • 12 листьев лимонника,
  • 7 листьев вишни,
  • 7 листьев смородины.

Заливка:

  • 1,5 литра воды,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 1 ст. ложки ржаной муки,
  • 1 ст. ложки соли.

 

Приготовление заготовки из патиссонов

Патиссоны аккуратно вымойте. Старайтесь не повредить кожицу, но смойте при этом всю грязь (можно воспользоваться щеткой). Разрежьте патиссоны на 2-3 части.

Яблоки вымойте, разрежьте на 3-4 части и удалите сердцевину.

Выложите послойно патиссоны и яблоки в высокую посуду. Перекладывайте слои листьями лимонника, вишни и смородины.

Приготовьте заливку: растворите в горячей воде сахар и соль, дайте слегка остыть и добавьте обжаренную ражаную муку.

помидорЗалейте патиссоны и яблоки заливкой, накройте сверху прокипяченной и сложенной в несколько слоев марлей. Затем уложите гнет и груз. Поставьте ёмкость для квашения в прохладное место.

Заготовка будет готова, когда рассол под гнетом перестанет пениться.

 

С этими рецептами так же готовят:

Салат «Очень авторское ассорти»

  Вкратце этот салат можно охарактеризовать как «смесь всего, что есть под рукой» - можно добавлять...

Закуска «Осенняя»

  Вам когда-нибудь приходило в голову смешать баклажаны и айву? Нет? А зря: оказывается, на основе...

Консервированные баклажаны «С огоньком»

    Остренькая закуска из баклажан станет отличным дополнением к вторым блюдам для тех, кто любит еду...

Икра отечественная, овощная

  Это вам не баклажанные заморские изыски, тут все гораздо проще и роднее: свекла, морковка, лучок...