1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Щи с овощной заправкой

 

Такая заправка пригодится зимой, когда ударять настоящие морозы. Суп с ней получится просто замечательный, сочный, наваристый, как со свежими овощами и зеленью. Да и в жаркое ложечку-другую будет совсем даже не лишним добавить, для вкуса и аромата.

 

 

Состав овощной заправки

  • 150 г зелени петрушки.
  • 150 г зелени укропа.
  • 100 г зелени сельдерея.
  • 50 г моркови.
  • 300 г помидоров.

 

Приготовление овощной заправки

овощная заправкаВымойте овощи и зелень. При этом уделите особое внимание зелени, так как на ней часто остается земля и песок.

Морковь очистите и нарежьте соломкой, кружочками или кубиками. Помидоры нарежьте ломтиками.

Приготовьте рассол по вашему любимому рецепту.

Заполните банки послойно зеленью, помидорами, морковью и залейте горячим рассолом.

овощная заправкаНакройте крышками и простерилизуйте при слабом кипении: полулитровые банки – 30 минут, литровые – 40 минут.

Хозяйке на заметку

Чтобы лежалая зелень вновь обрела товарный вид, положите ее на час в холодную воду, в которую добавлен уксус, лучше натуральный: яблочный или винный. Примерное соотношение: 1 ч. ложка уксуса на стакан воды.

 

С этими рецептами так же готовят:

Салат помидорно-медовый с перцем

    Еще один рецепт не совсем обычного овощного ассорти. Помидоры и перец дело, конечно, обычное...

Закуска из кабачков

  Кроме самих кабачков по рецепту еще понадобится довольно много моркови и лука. Но...

Цветная капуста в томатном соусе

  Летом, когда цветная капуста (как и другие сезонные овощи) стоит буквально копейки, ее грех не...

Квашеный чеснок с медом

  Очень даже необычный рецепт домашней заготовки. Как правило, чеснок идет как приправа, а тут как...