1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

перец

 

 

Ну чем не радуга: огурцы, помидоры, перцы, кабачки, патиссоны… Да и погреб для хранения не нужен.



 

Состав ассорти:

  • 2 кг огурцов,
  • 2 кг помидоров,
  • 1 кг перцев,
  • 1 кг кабачков,
  • 1 кг патиссонов,
  • зелень петрушки, сельдерея, укроп,
  • лавровый лист, горький перец.

Маринад:

  • 1,3 литра воды,
  • 4 ст. ложки лимонной кислоты,
  • соль-сахар по вкусу.

 

Приготовление овощного ассорти

Выложите  дно трехлитровой банки петрушкой, сельдереем и укропом. Положите также 3 лавровых листа, 5 горошин горького перца.

Огурцы и помидоры возьмите небольших размеров или нарежьте кружочками крупные овощи.

Патиссоны, кабачки и перец нарежьте соломкой.

Затем выложите все в банку, прослаивая петрушкой, сельдереем и укропом.

зелень Смешайте маринад, доведите до кипения и кипятите 3 минуты, затем охладите до 60ºС.

Залейте готовым маринадом овощи, не доливая до верха банки 3-4 см, но так чтобы овощи были полностью закрыты.

Простерилизуйте 3 л банки при 85ºС в течение 25 минут.

Закатайте и охладите.

 

С этими рецептами так же готовят:

Помидоры в баклажанах

  Очень простая заготовка: берете помидор, заворачиваете его в жареный баклажан, еще раз все обжариваете...

Ассорти из баклажанов и кабачков

Такая вот незамысловатая смесь. Еще предлагается сладкого перчика добавить, морковки, укропчика, петрушки, чесночка, лаврушки...

Баклажаны со вкусом грибов

Довольно известный способ заготовки баклажанов  вместо грибов. Вкус, если особо не придираться, один и...

Фаршированные перцы с виноградом и зеленью

  Возможно, бывалых заготовщиков такой рецепт особо и не удивит, но вот для начинающий и...