1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

баклажаны


Довольно известный способ заготовки баклажанов  вместо грибов. Вкус, если особо не придираться, один и тот же, а мороки куда как меньше, да и опасности отравиться практически нет. Жаль только, что хранить заготовку придется в холодильнике. Но одну баночку на пробу вполне можно закатать, да и холодильники нынче такие, что  в них место всегда при желании отыщется.

 

 

Состав домашней заготовки:

  • 5 кг баклажанов,
  • 1 ст. уксуса,
  • 1 стручок горького перца,
  • по одному пучку петрушки и сельдерея,
  • 1 головка чеснока,
  • 2 стакана растительного масла,
  • 2 ст. ложки соли.

 

Приготовление баклажанов

Приготовьте заливку из масла, уксуса и соли.

Зелень вымойте и порубите.

Перец и чеснок измельчите в миксере или пропустите через мясорубку.

Очищенные баклажаны нарежьте кубиками, залейте водой, слегка посолите и варите 5 минут.

перецЗатем воду слейте, разложите баклажаны по банкам, равномерно добавляя рубленую зелень и кашицу из чеснока и красного перца.

Залейте баклажаны горячей заливкой, закрутите или просто закройте полиэтиленовыми крышками и дайте остыть.

Храните готовые баклажаны в холодильнике.

 

С этими рецептами так же готовят:

Ассорти ягодно-овощное

   Из ягод тут только виноград, но его зато целых 7 кистей. А вот овощи...

Цветная капуста в томатном соусе

  Летом, когда цветная капуста (как и другие сезонные овощи) стоит буквально копейки, ее грех не...

Быстрый маринованный лук

Идеальный рецепт маринованного лука для салатов, также он может использоваться в качестве закуски к основным...

Квашеная капуста с виноградом и базиликом

  Оригинальный и очень интересный на вкус рецепт квашеной капусты. Добавка в виде винограда и базилика...