Вкусные, сочные ягоды в легком сиропе порадуют вашу семью зимними вечерами и станут отличным украшением праздничного стола вместо химических соков и нектаров.

Для абрикосово - сливового компота вам понадобятся:

• Абрикосы, желательно продолговатой формы – 500 гр
• Сливы (сорта «венгерка») – 200 гр
• Сахар – 300 гр (для сластен – 400 гр)

Приготовление компота

Выбрать спелые, но твердые плоды, помыть, убрать листья и плодоножки (если таковые имеются). Надколоть сливы и абрикосы зубочисткой или заточенной спичкой (четыре–пять надколов вполне достаточно). Чистую стеклянную банку (или банки, в зависимости от их объема) несколько раз прополоскать кипятком, после чего в нее уложить фрукты.

В кастрюле смешать воду с сахаром, прокипятить на сильном огне. Сиропом залить сливы и абрикосы, закрыть крышкой, приготовленной для закатывания, подержать до остывания воды. Остывший сироп слить обратно, прокипятить, и снова разлить по банкам.

Процедуру желательно повторить три-четыре раза, чтобы избежать брожения, после чего банки наполнить сиропом до краев и закрутить.