1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

заготjвки из кабачков

 

Все нарезать, перемешать, залить, прокипятить, разлить, простерилизовать и закатать. Вот и весь рецепт заготовки из кабачков. Но можно, конечно, и поподробнее, с указанием состава, пропорций и поэтапным планом действий. Хотя суть от этого мало меняется.

 

 

 

Состав заготовки из кабачков

  • 1 кг помидоров (можно взять зеленые или смесь из зеленых и бурых);
  • 1 горький перец;
  • 1,5 кг кабачков;
  • ½ ст. ложки растительного масла;
  • 500 г лука;
  • 150 г сахара;
  • 300 г чеснока;
  • 2 ст. ложки соли;
  • ½ стакана натурального яблочного уксуса.

 

Приготовление заготовки из кабачков и помидоров

Если кожица на кабачках достаточно плотная, а семена крупные, то кабачки будет лучше очистить и вырезать мякоть с семенами.

Если вы не хотите, чтобы в заготовках попадалась помидорная кожица, то помидоры ошпарьте и кожицу с них снимите.

Нарежьте кабачки и помидоры кружками, лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите или мелко нарежьте.

Овощи смешайте, добавьте соль, сахар, перец, растительное масло, уксус. Все еще раз тщательно перемешайте. Дайте постоять 20-30 минут, чтобы выделился сок.

овощная икраДоведите массу до кипения и кипятите еще 15 минут, затем разлейте по сухим стерилизованным банкам, прикройте банки прокипяченными крышками и стерилизуйте полулитровые банки 15 минут, литровые – 20.

Банки закатайте, переверните, укутайте и дайте постепенно остыть.

 

С этими рецептами так же готовят:

Варенье из кабачков

  А не сварить ли нам из кабачков варенье? Кто сказал, что они только в маринаде...

Кабачки с овощной заправкой

  Раз уж сейчас самый сезон на кабачки, нужно этим воспользоваться, приготовив из них как можно...

Ананасы из кабачков

  Еще один кулинарно-заготовительный изыск: ананасы из кабачков. Ну а почему бы и нет? Чем мы...

Кабачки маринованные по-огуречному

   Этот рецепт больше всего напоминает маринование огурцов: тот же процесс, те же пряности, да и...