лимоны

 


Кабачки с лимоном, базиликом, чили, да еще и в яблочном уксусе и оливковом масле. И чего только люди не  напридумывают, чтобы зимой  вкуснее жилось!

 

 

На две банки по 700 мл понадобится:

  • 1 кг молодых кабачков,
  • 2 стакана натурального яблочного уксуса,
  • 1 ст. ложка соли,
  • 1 лимон с коркой,
  • 1 красный сладкий перец,
  • 1 пучок базилика,
  • 500 мл оливкового масла,
  • перец чили, белый перец, соль.

 

Приготовление кабачков

перец Кабачки вымойте и, если кожура уже слишком толстая, очистите.

Затем нарежьте кабачки кольцами толщиной в 0,5 сантиметра.

Уксус смешайте с 4 стаканами воды, смесь посолите и вскипятите.

Добавьте в маринад кабачки и кипятите 2 минуты, затем достаньте и обсушите.

Нарежьте  лимон, перец чили и базилик.

перец чилиКабачки обжарьте на масле до золотистого цвета. К маслу добавьте немного чили.

Разложите обжаренные кабачки по банкам, пересыпая лимоном и базиликом.

Банки залейте маслом так, чтобы кабачки были полностью покрыты.

Закройте готовые кабачки полиэтиленовыми  крышками.

Храните в прохладном месте не более 3-х месяцев.

 

С этими рецептами так же готовят:

Кабачки по-прибалтийски

  Должно что-то очень даже лихое получиться. Судите сами: на 3 кг кабачков полстакана тертого...

Кабачки Проще некуда

  Еще один очень простой рецепт заготовки кабачков и при этом очень ароматный. Здесь предлагается...

Засолка кабачков

  А вот тут придется повозиться. И состав довольно мудреный, да и времени много отнимет...

Острое лечо из кабачков и перца

  Обычное лечо из болгарского перца можно немножко апгрейдить, добавив в него кабачки и сделав поострее.