Домашние заготовки

Еще один способ пустить желтяки в дело. По идее и по составу должно очень даже вкусно получиться, да и маринуют тут не уксусом, а лимонной кислотой, что тоже говорит в жирный плюс к этой заготовке.

Чеснок, соль, сахар, уксус, горчичные семена… Этот рецепт домашней заготовки явно для тех, кто любит поострее. А вот тем, кто любит побыстрее, этот рецепт не очень подойдет, разве что для тренировки кулинарной силы воли и кухонной выносливости.

Еще одна замена уксусу – щавель. Тоже кислятина редкостная, но зато натуральная. Хотя возни тут куда как больше, да и результат куда как непредсказуемей. Впрочем, баночку на пробу вполне можно и закатать. Путь стоит, есть не просит, а зимой можно будет и продегустировать. Зимой любая домашняя заготовка за милу душу съедается.

Еще один оригинальный рецепт заготовки огурцов. Здесь предлагается сделать заливку из смеси огуречного и яблочного соков. Такой вот своеобразный заготовительный коктейль на случай излишней огуречной и яблочной урожайности.

Еще одни рецепт для тех, кому просто соленые и маринованные огурцы уже в глотку не лезут и хочется чего-нибудь этакого, необычного. Куда уж необычней: огурцы с сосновыми ветками в яблочном соке? Еще необычней уже совсем за гранью кулинарного извращения будет.

Чтобы засолить огурцы по этому рецепту, не надо быть великим кулинаром. Тут вообще кулинаром можно не быть. Единственное, что в итоге понадобится – большой холодильник, а лучше погреб, чтобы наспех засоленные огурцы хранить. Также понадобится время – целых две недели томительного ожидания, когда же огурцы засолятся и их можно будет убрать с глаз долой в холодильник или погреб.