1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

заготовка огурцов

 

Дамские пальчики – это не только пикантный сорт помидоров, это и маринованные огурцы. Странное, конечно, название, но что поделаешь – какое есть, такое и будем есть, ну или закусывать. Хотя закусывать дамскими пальчиками - это уж совсем некулинарно звучит.

 

 

Состав Дамских пальчиков

  • 5 кг мелких огурцов,
  • 2 ст. ложки соли с горкой,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 1 ст. ложка 9% уксуса,
  • 0,5 ст. ложки растительного масла,
  • 1,5 ч. ложки свежемолотого черного перца,
  • 1-2 пучка зелени (петрушка, укроп),
  • 3 средних головки чеснока.

 

Приготовление заготовки из огурцов

Огурцы вымойте, обсушите и разрежьте вдоль на 3-4 части.

заготовка огурцовСмешайте соль, сахар, перец, масло, измельченный чеснок.

Добавьте получившуюся смесь к огурцам и все тщательно перемешайте.

Оставьте пропитаться на 1-1,5 часа. Периодически смесь перемешивайте.

Уложите огурцы вертикально в простерилизованные банки и залейте доверху выделившимся соком.

Простерилизуйте банки 10 минут, закатайте, переверните и дайте постепенно остыть под одеялом.

заготовка огурцов

 

С этими рецептами так же готовят:

Быстрые малосольные огурцы

  Вся фишка этого рецепта – в дубовых листьях, которые вполне способны заменить собой...

Огурцы в тыквенно-яблочном соке

  Удивительно простой рецепт как по приготовлению, так и по составу. Только где все...

Огурцы со смородиной

  Еще одна замена уксусу, который мы теперь все дружно не любим и осуждаем за...

Огурцы с горчицей

  Чеснок, соль, сахар, уксус, горчичные семена… Этот рецепт домашней заготовки явно для тех...