1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

заготовка огурцов

 

Дамские пальчики – это не только пикантный сорт помидоров, это и маринованные огурцы. Странное, конечно, название, но что поделаешь – какое есть, такое и будем есть, ну или закусывать. Хотя закусывать дамскими пальчиками - это уж совсем некулинарно звучит.

 

 

Состав Дамских пальчиков

  • 5 кг мелких огурцов,
  • 2 ст. ложки соли с горкой,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 1 ст. ложка 9% уксуса,
  • 0,5 ст. ложки растительного масла,
  • 1,5 ч. ложки свежемолотого черного перца,
  • 1-2 пучка зелени (петрушка, укроп),
  • 3 средних головки чеснока.

 

Приготовление заготовки из огурцов

Огурцы вымойте, обсушите и разрежьте вдоль на 3-4 части.

заготовка огурцовСмешайте соль, сахар, перец, масло, измельченный чеснок.

Добавьте получившуюся смесь к огурцам и все тщательно перемешайте.

Оставьте пропитаться на 1-1,5 часа. Периодически смесь перемешивайте.

Уложите огурцы вертикально в простерилизованные банки и залейте доверху выделившимся соком.

Простерилизуйте банки 10 минут, закатайте, переверните и дайте постепенно остыть под одеялом.

заготовка огурцов

 

С этими рецептами так же готовят:

Огурцы маринованные с тархуном

    Тархун здесь, к сожалению, не лимонад, а трава, она же эстрагон, но рецепт маринованных...

Огурцы в помидорах

  И еще один способ совместной заготовки огурцов и помидоров. Точнее, заготавливаются огурцы,  а ...

Простой рецепт малосольных огурцов

    Самый, пожалуй, простой из нынепридуманных рецепт приготовления малосольных огурцов. Не надо ничего намывать, нарезать...

Хрустящие малосольные огурчики

    Не все домашние заготовки могут похвастаться такой простотой, как этот рецепт: здесь не нужно каких-то...