Еще одна замена уксусу, который мы теперь все дружно не любим и осуждаем за наносимый нашей пищеварительной системе вред. Здесь уксус предлагается заменить красной смородиной, то есть химическую кислятину меняем на природную, что, безусловно, приятно. А вот насчет того, что в итоге получится, то это сначала надо приготовить и попробовать.

Состав заготовки из огурцов (на трехлитровую банку):

• огурцы (маленькие и средние),
• 500 г красной смородины,
• 40 г зонтиков укропа,
• 40 г репчатого лука,
• кусочек корня хрена,
• 4 зубчика чеснока,
• 4 лавровых листа,
• 5-7 горошин черного перца,
• вода и соль для рассола.

Приготовление домашней заготовки из огурцов

Зелень измельчите, лук нарежьте кольцами. Смородину вымойте, переберите и очистите от плодоножек.

Выложите дно простерилизованной банки укропом, луком, хреном и дольками чеснока, затем положите слой смородины и заполните банку доверху огурцами.

Залейте кипящим рассолом (60 г соли на 1 л воды), прикройте прокипяченными крышками, стерилизуйте 20-25 минут и закатайте.

Банки переверните, укутайте и дайте постепенно остыть.