Весной и летом особенным спросом пользуются хрустящие малосольные огурцы, которые отлично сочетаются с молодой картошкой и другими сытными сезонными блюдами. Предлагаем вам еще один быстрый рецепт малосольных огурцов – благодаря минералке, они становятся очень сочными и насыщенными по вкусу, но в то же время остаются твердыми и хрустящими.

Для этой домашней заготовки понадобится:

• маленькие огурчики – 1 кг.;
• укроп – 50 гр.;
• чеснок – 3-4 зубчика (можно больше);
• соль – 1 ст. л.;
• минеральная вода с газом – 4-5 ст.;
• листвой сельдерей – 2-3 веточки (по желанию);
• листья хрена – 2-3 шт. (по желанию).

Как приготовить хрустящие малосольные огурцы

Огурцы вымыть, обрезать кончики, положить в чашу. Посыпать огурцы мелко порубленными дольками чеснока, посыпать солью.

Тщательно перемешать руками, чтобы чеснок и соль были равномерно распределены по огурцам.

Дно подходящей по объему емкости (идеально – стеклянная чаша с крышкой, но подойдет и обычная эмалированная кастрюля) застелить листьями хрена, на которые положить листья сельдерея и половину укропа.

Выложить огурцы. Залить овощи минералкой таким образом, чтобы она полностью покрывала их. Сверху разложить оставшийся укроп. Накрыть емкость крышкой.

Поставить емкость с огурцами в холодильник на сутки.

По истечению этого времени малосольные огурцы можно подавать на стол.