1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 3.50

заготовка из зеленых помидоров

 

 

Зеленые помидоры, лук, сладкий перец, морковь, чеснок и куча восточных пряностей. Ну и чем это вам не ассорти?


 

 

Для заготовки понадобится:

  • 5 кг зеленых помидор,
  • 1 кг болгарского перца,
  • 1 кг репчатого лука,
  • 1 кг моркови,
  • 2 головки чеснока,
  • 1 стакан укуса (9%),
  • 1 стакан растительного масла,
  • 4 ч. ложки хмели-сунели,
  • 3 ч. ложки кинзы,
  • 2 ч. ложки шафрана,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 1 большой пучок свежей кинзы,
  • соль и перец по вкусу.

 

Приготовление ассорти из зеленых помидоров

Отберите  крепкие помидоры светло-зеленого цвета и нарежьте их тонкими кружочками.

Лук нашинкуйте, посолите и дайте настояться 10 минут, затем отожмите.

заготовка из зеленых помидоровМорковь нарежьте тонкой соломкой, перец – тонкими полукольцами.

Зелень и чеснок измельчите.

Все тщательно перемешайте и залейте горячим маринадом из уксуса, растительного масла, соли, сахара и приправ.

Дайте заготовке настояться 2 часа, затем разложите по полулитровым банкам  и стерилизуйте 20 минут.

Закатайте, переверните, укутайте и дайте постепенно остыть.

 

С этими рецептами так же готовят:

Салат «Романовский»

  Несмотря на название, салат «Романовский» является чем-то средним между кетчупом и лечо, поэтому идеален в...

Медовые помидоры с луком

  Помидоры тут, конечно, маринованные, так как уксус все же понадобится. Но уксус требуется...

Заготовка помидоров с плодоножками

  Такая вот красивая домашняя заготовка - зимой можно будет помидоры прямо с веток срывать...

Варенье из помидоров

  Эти острые зеленые помидоры в сахаре рекомендуют как великолепную закуску к мясу. Варят при этом...