1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 3.50

заготовка из зеленых помидоров

 

 

Зеленые помидоры, лук, сладкий перец, морковь, чеснок и куча восточных пряностей. Ну и чем это вам не ассорти?


 

 

Для заготовки понадобится:

  • 5 кг зеленых помидор,
  • 1 кг болгарского перца,
  • 1 кг репчатого лука,
  • 1 кг моркови,
  • 2 головки чеснока,
  • 1 стакан укуса (9%),
  • 1 стакан растительного масла,
  • 4 ч. ложки хмели-сунели,
  • 3 ч. ложки кинзы,
  • 2 ч. ложки шафрана,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 1 большой пучок свежей кинзы,
  • соль и перец по вкусу.

 

Приготовление ассорти из зеленых помидоров

Отберите  крепкие помидоры светло-зеленого цвета и нарежьте их тонкими кружочками.

Лук нашинкуйте, посолите и дайте настояться 10 минут, затем отожмите.

заготовка из зеленых помидоровМорковь нарежьте тонкой соломкой, перец – тонкими полукольцами.

Зелень и чеснок измельчите.

Все тщательно перемешайте и залейте горячим маринадом из уксуса, растительного масла, соли, сахара и приправ.

Дайте заготовке настояться 2 часа, затем разложите по полулитровым банкам  и стерилизуйте 20 минут.

Закатайте, переверните, укутайте и дайте постепенно остыть.

 

С этими рецептами так же готовят:

Экспресс-помидорчики

  Есть такие помидоры можно будет уже через неделю, но своего вкусового пика они...

Медовые помидоры с луком

  Помидоры тут, конечно, маринованные, так как уксус все же понадобится. Но уксус требуется...

Приправа из зеленых помидоров с черносливом

  Немного оригинальности даже в деле заготовки помидоров на зиму не помещает. Можно, к примеру, привычный...

Икра помидорная

  Такая вот икра, хоть и не заморская, а состав довольно замысловатый. И яблоки здесь...