Тоже довольно простой рецепт домашней заготовки. С одним только, пожалуй,  оригинальным советом: очистить зеленые помидоры от кожицы. А в остальном все обычней некуда. Даже заливка всего одна, зато хранить заготовку придется в прохладном месте.

Состав домашней заготовки:

• зеленые помидоры,
• 2-3 луковицы.

Маринад:

• 1 л воды;
• ½ стакана 6%-ного уксуса,
• 1,5 ст. ложки сахара,
• 3,5 ст. ложки соли,
• 1 ст. ложка зерен горчицы,
• 10 горошин черного перца,
• ½ стакана растительного масла.

Приготовление заготовки

Опустите помидоры на 2 минуты в кипяток, затем снимите с них кожицу и нарежьте кружочками толщиной в 1-2 см.

Лук очистите и тоже на 2 минуты опустите в кипяток. Затем нарежьте лук кольцами толщиной в 1-1,5 см.

Приготовьте заливку из кипящей воды, соли, сахара, уксуса и масла.

Прокипятите заливку 2 минуты, затем добавьте нарезанные помидоры и лук и кипятите еще 1 минуту.

Дно стерилизованных банок выложите перцем и зернами горчицы.

Заполните банки доверху помидорами, зеленью и маринадом. Банки закатайте.

Готовую заготовку храните в прохладном месте.