Корица нынче в моде: и кофе с ней пьют, и в чай кладут, и булочки пекут, и даже помидоры с ней солят. Наверняка, и худеют от нее тоже. Так что соленые помидоры с корицей будут настоящим спасением для фигуры после новогодних обжираловок. По крайней мере, в это очень хотелось бы поверить.

Состав заготовки из помидоров

• 5 кг помидоров,
• 10 лавровых листьев,
• ½ ч. ложки молотой корицы.

Рассол:

• 1 л воды,
• 2 ст. ложки соли.

Приготовление заготовки из помидоров

Помидоры вымойте и плотно уложите в простерилизованные банки, залейте кипятком и оставьте на 20 минут.

Воду слейте и опять на 20 минут залейте помидоры кипятком. Повторите еще раз.

После третей заливки воду слейте, доведите до кипения, добавьте соль, лавровый лист и корицу. Кипятите на среднем огне 5-7 минут.

Залейте помидоры кипящим рассолом и закатайте.

Банки переверните, укутайте и дайте постепенно остыть.