Такая вот красивая домашняя заготовка - зимой можно будет помидоры прямо с веток срывать. Хотя, конечно, банок больше понадобится – уж больно трудно эти плодоножки плотно в банках утрамбовывать.

Состав заготовки из помидоров

• помидоры на ветках,
• зелень (укроп, базилик, сельдерей),
• 1,5 л воды,
• 2 ст. ложки соли с горкой,
• 4 ст. ложки сахара,
• 3 соцветия гвоздики,
• 2 десертные ложки уксусной кислоты.

Приготовление заготовки из помидоров

Помидоры вымойте, дайте обсохнуть и уложите в банки, пересыпая рубленой зеленью.

Смешайте рассол (без уксуса), доведите его до кипения и добавьте гвоздику.

Кипящим рассолом три раза на 15 минут заливайте помидоры (залили, оставили на 15 минут, затем слили и вновь прокипятили).

После третьей заливки добавьте в банки уксус и закатайте прокипяченными крышками.

Банки переверните, укутайте и дайте постепенно остыть.