1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00

домашний томатный сок

 


Если помидоры совсем уж некуда девать, из них можно приготовить домашний томатный сок. Он, без сомнения, будет вкуснее покупного, да и помидоры не пропадут. Зимой же и ранней весной для каждой заготовки настанет свой черед.

 

 


домашний томатный сокЧтобы томатный сок получился аппетитного ярко-красного цвета, возьмите помидоры равномерной окраски с плотной сочной мякотью и тонкой кожицей.

Помидоры вымойте, пропустите через мясорубку или измельчите в миксере.

Полученную помидорную кашицу нагрейте до 95-97ºС и протрите через сито, чтобы получилась однородная консистенция.

домашний томатный сокСок поставьте на огонь, доведите до кипения и кипятите 5 минут до прекращения выделения пены.

Добавьте в сок по вкусу соль, сахар, пряности. Так же можно добавить пюре из красного сладкого перца.

Кипящий уваренный томатный сок разлейте по сухим подогретым банкам и простерилизуйте: полулитровые банки – 20 минут, литровые – 30 минут.Банки закатайте.

С этими рецептами так же готовят:

Домашняя закуска из алычи с помидорами

  Все рынки и магазины летом наводняет недорогой кисло-сладкий фрукт, из которого можно готовить как варенья...

Зеленые помидоры с луком

  Тоже довольно простой рецепт домашней заготовки. С одним только, пожалуй,  оригинальным советом: очистить...

Помидоры в помидорах

  В этом рецепте предлагается приготовить маленькие помидорчики в больших переспевших помидорах. Такое вот помидорное...

Фаршированные помидоры

  И еще один довольно оригинальный рецепт заготовки помидор. Тут предлагается помидоры не просто...