Есть такие помидоры можно будет уже через неделю, но своего вкусового пика они достигнут недельки этак через две. Хранить помидоры придется в холодильнике, а мариновать – в полиэтиленовом пакете.

Для такой заготовки лучше всего подойдут сорта помидоров небольших размеров: дамские пальчики, слива, черри…

Помидоры вымойте и вырежьте небольшие углубления со стороны плодоножки.

Приготовьте так называемый сухой маринад.

Для этого вам понадобится:

• 1 кг сладкого красного перца,
• 1 головка чеснока,
• 1 стручок горького перца,
• по пучку зелени укропа, петрушки,  сельдерея,
• 1, 5 ст. ложки соли,
• 1 ч. ложка натурального яблочного или винного уксуса.

Приготовление маринованных помидор

Сладкий перец очистите от семян и пропустите через мясорубку с чесноком, горьким перцем и зеленью.

Затем добавьте к полученной массе соль и уксус, все тщательно перемешайте.

Помидоры, прослаивая маринадом, сложите в плотный полиэтиленовый пакет.Пакет крепко завяжите, положите в миску и поставьте в холодильник.

Попробовать маринованные помидоры можно будет уже через неделю.