Удивительно простой способ заготовки зелени впрок. Жаль только, что хранить придется в холодильнике или в погребе. Хотя для баночки на пробу всегда можно место отыскать.

Состав засолки

• 1 кг любой зелени.
• 1 стакан соли.

Лучше брать зелень одного вида, чтобы ароматы и вкусы не смешивались.

Приготовление засолки

Переберите, вымойте и обсушите зелень. Затем смешайте с солью и плотно утрамбуйте в банки.

Через сутки, когда зелень осядет, добавьте еще зелени до верха и посыпьте слоем соли в 2-3 мм.

Банки закройте полиэтиленовыми крышками.

Храните в холодильнике или погребе обязательно при плюсовой температуре.