Консервированный болгарский перец

Хотим с вами поделиться фирменным рецептом консервирования болгарского перца, который нам рассказала Анна Бондаренко из Краснодарского края. Эта простая и очень вкусная домашняя заготовка по достоинству оценена близкими и друзьями, в том числе и одним из авторов сайта Засолки.ру.

На 4 литровые банки вам понадобится:

• Перец болгарский – примерно 32 штуки (в среднем, в банку помещается 8 небольших перцев)
• Вода – 1,5 л
• Уксус – 1 ст
• Сахар – 1 ст
• Растительное масло – 1 ст
• Соль – 1 ст л
• Укроп, петрушка, перец горошком – по вкусу

Приготовление консервированного перца:

Из воды, раст. масла, уксуса, сахара, соли, специй и рубленой зелени приготовить рассол, закипятить. Целый (не потрошеный) перец надколоть вилкой с разных сторон, на 5 минут опустить в кипящий рассол.

Вытащить, разложить по банкам, залить рассолом, закрутить, укутать в газеты или ткань и поставить охлаждаться в перевернутом виде.

Вот и все хлопоты по заготовке консервированного перца на зиму, а результат получается – пальчики оближешь!