Этот рецепт консервированных баклажан полностью оправдывает свое название – овощи получаются изумительно вкусными. А готовить их совсем несложно, да и продукты используются самые обычные.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 кг (примерное количество, можно увеличивать или уменьшать в зависимости от желаемой густоты блюда и объема банок);
• томат - 1 литр;
• соль – 1 ст.л. с верхом;
• чеснок, перец горошком, лавровый лист по вкусу.

Приготовление консервированных баклажан:

Испечь баклажаны в духовке, очистить от кожуры (если большие, можно разделить на 4 части), разложить по банкам, на дне которых – несколько зубчиков чеснока, лавровых листочков и горошин черного перца.

Томат посолить, вскипятить и разлить по банкам.

Стерилизовать 10 минут.