Еще одни рецепт для тех, кому просто соленые и маринованные огурцы уже в глотку не лезут и хочется чего-нибудь этакого, необычного. Куда уж необычней: огурцы с сосновыми ветками в яблочном соке? Еще необычней уже совсем за гранью кулинарного извращения будет.

Состав заготовки из огурцов

На трехлитровую банку:

• средние огурцы,
• 3 сосновые веточки (длиной до 10 см),
• 1 л свежевыжатого яблочного сока,
• 1 ст. ложка соли.

Приготовление заготовки из огурцов

Огурцы вымыть, обсушить и бланшировать несколько секунд в кипящей воде.

Соль растворить в яблочном соке и довести заливку до кипения.

Веточки сосны уложить на дно простерилизованной трехлитровой банки, затем уложить огурцы и залить кипящей заливкой на 2-3 минуты.

После чего заливку слить, вновь прокипятить и опять залить огурцы. Повторить все еще раз.

После третей заливки закатать банки прокипяченными крышками, перевернуть, укутать и дать постепенно остыть.