На сайте уже есть аж три рецепта огурцов, маринованных в водке (первый, второй, третий). Теперь предлагаем попробовать замолосолить огурчики в этом универсальном, как выяснилось, средстве – судя по отзывам, получается очень вкусно и хрустяще. Да, огурчики желательно выбирать небольшие – тогда они просолятся быстрее и качественнее.

Для приготовления малосольных огурцов понадобится:

• огурцы – 1 кг.;
• соль – 2 ст.л.;
• сахар – 1 ч.л.;
• водка – 40 мл.;
• яблочный или виноградный уксус – 40 мл.;
• чеснок – 10 зубчиков;
• лавровый лист – 2 шт.;
• укроп, петрушка, листья смородины и хрена – по вкусу.

Рецепт малосольных огурцов с водкой

Огурцы помыть, залить холодной водой и оставить вымачиваться на пару часов.

По истечении этого времени приготовить рассол: в 1,2 л. воды растворить сахар и соль, кинуть лавровый лист и довести до кипения.

Чеснок очистить, зелень перебрать и помыть.

В емкость для засаливания слоями выложить огурцы, целые дольки чеснока и зелень.

Залить все это водкой, яблочным (виноградным) уксусом, а после кипящим рассолом (не забудьте вытащить лаврушку).

Емкость с малосольными огурцами поставить в прохладное место на 24 часа.