В этом рецепте предлагают заготовить помидоры с сахаром и брать не обычные помидоры, а буро-розовые. Так и предлагается: на 2 килограмма буро-розовых помидоров три с половиной стакана сахара. В общем, и еще одна заготовка на свой кулинарный страх и риск. Правда, тут еще и килограмм красных помидоров полагается, но с ними тоже все не так уж и просто.
Состав заготовки из помидоров
- 2 кг буро-розовых помидоров,
- 1 кг красных помидоров,
- 3,5 стакана сахара,
- лист смородины,
- душистый перец,
- корица.
Приготовление заготовки из помидоров
Пропустите красные помидоры через мясорубку или измельчите в блендере. Смешайте помидорную массу с сахаром и доведите до кипения.
Выложите дно банок специями и уложите в них помидоры и дважды залейте их кипятком на 5-7 минут.
Затем кипяток слейте, залейте помидоры кипящей массой из помидоров и сахара и закатайте банки прокипяченными крышками.
Банки переверните, укутайте и дайте постепенно остыть. Хранить заготовку рекомендуется в прохладном месте.
