И еще один довольно оригинальный рецепт заготовки помидор. Тут предлагается помидоры не просто замариновать, а предварительно их нафаршировать. Чем не способ разнообразить суровые заготовочные будни?
Для заготовки из помидоров понадобятся:
- твердые спелые помидоры,
- 0,5 кг моркови,
- 5 шт. горького перца,
- 3-5 зубчика чеснока,
- зелень по вкусу.
Для маринада:
- 5 л воды,
- 5 ст. ложки соли,
- 10 ст. ложек сахара,
- 300 мл 9% уксуса.
Приготовление заготовки
Пропустите через мясорубку или измельчите в миксере морковь, лук, чеснок, горький перец и зелень.
Помидоры надрежьте и в разрез положите получившейся фарш.
Фаршированные помидоры разложите по банкам и залейте горячим маринадом.
Банки прикройте крышками и стерилизуйте 20 минут.
Затем закатайте, переверните, укутайте и дайте остыть.
