Очень даже необычный рецепт домашней заготовки. Как правило, чеснок идет как приправа, а тут как основная составляющая, да еще и квашеная в меду и в смородинном соке. Вполне возможно, что стоит на эту заготовку два месяца потратить, хотя аромат, конечно, будет незабываемый, как при приготовлении, так и при поедании.
Состав домашней заготовки
- 2 кг молодого чеснока,
- 1,5 стакана свежевыжатого сока красной смородины,
- 100 г жидкого меда,
- 1 л холодной кипяченой воды,
- 1/3 стакана соли.
Приготовление домашней заготовки
Чеснок промойте, очистите и замочите дольки в ледяной воде на ночь.
После чего чеснок еще раз промойте и уложите в прокипяченную банку.
Смешайте воду, сок, мед и соль и залейте получившейся заливкой чеснок. Поставьте банку для квашения при комнатной температуре.
Через полтора-два месяца чеснок будет готов.
