А вот тут нет ничего такого сверхоригинального. Самый обычный маринованный салат из огурцов и помидоров с маслом, луком и специями.
Состав заготовки
- 1 кг огурцов,
- 2 кг помидоров,
- 3-4 луковицы,
- 1 жгучий перец,
- ½ стакана растительного масла,
- 1 ч. ложка зерен кориандра,
- 5 горошин душистого перца,
- 2 ст. ложки соли,
- 3 ст. ложки 9% уксуса.
Приготовление домашней заготовки
Овощи промойте, обсушите и нарежьте кольцами.
Утрамбуйте нарезанные овощи в полулитровые стерильные банки (подойдут также банки по 700 мл) и залейте смесью масла и уксуса.
Банки плотно закройте и несколько раз встряхните.
Приготовьте и доведите до кипения заливку из 1 литра воды, соли и специй.
Залейте банки с овощами до краев горячей заливкой и стерилизуйте 20 минут.
Банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и дайте остыть.
