Говорят, такой соус к мясу очень хорош. Да и просто на бутерброд с той же колбасой можно намазать. Получится, конечно, нечто странное, но очень даже пикантное.

Для соуса из слив понадобится:

• 1 кг синих слив,
• ¼ стакана воды,
• 1 головка чеснока,
• 2 ст. ложки измельченной зелени укропа,
• 3 ст. ложки мелко порубленной кинзы,
• 3 ч. ложки молотого кориандра,
• 1,5 ч. ложки красного молотого перца,
• 1 ч. ложка хмели-сунели.

Приготовление соуса из слив

Вымытые и разрезанные пополам сливы выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на медленный огонь.

Варите, пока сливы полностью не разварятся. Затем откиньте их на сито, протрите или измельчите в миксере.

Получившееся  сливовое пюре опять поставьте на огонь и уварите, непрерывно помешивая деревянной лопаточкой, до густоты сметаны (примерно 30 минут).

В горячую сливовую массу добавьте толченый чеснок и остальные пряности. Проварите соус еще 5 минут.

Готовый соус разлейте по стерилизованным банкам, сверху добавьте по 1 ч. ложке растительного масла.

Банки с соусом простерилизуйте 10 минут. Затем закатайте, укутайте и дайте остыть.

Храните сливовый соус в прохладно месте.