1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

перцы

 

 

Из ягод тут только виноград, но его зато целых 7 кистей. А вот овощи морковкой, цветной капустой, хреном и сельдереем представлены. Ах да, еще этими овощами перцы нафаршировать предлагается.

 

 

Для овощного ассорти понадобится:

  • болгарские перцы,
  • 7 кистей винограда,
  • 50 г хрена,
  • цветная капуста, морковь, корень сельдерея, соль, зелень и специи – по вкусу.

Для маринада:

  • 1 л воды,
  • 1 ст. ложка 9% уксуса,
  • 1 ст. ложка соли.

 

Приготовление домашней заготовки

морковьВозьмите крепкие перцы правильной формы и среднего размера. Вымойте, просушите. Врежьте плодоножку и удалите семена.

Затем опустите перцы  в подсоленную воду, чтобы они слегка размякли.

зелень Измельчите и смешайте петрушку, корень сельдерея и цветную капусту.

Заполните получившемся фаршем перцы и уложите их в банки отверстием вниз, прокладывая небольшими гроздями винограда, фигурно нарезанной морковью, сельдереем и хреном.

Приготовьте и как следует прокипятите маринад, залейте им перцы и положите сверху гнет.

Заготовку храните в прохладно месте.

С этими рецептами так же готовят:

Салат помидорно-медовый с перцем

    Еще один рецепт не совсем обычного овощного ассорти. Помидоры и перец дело, конечно, обычное...

Закуска из кабачков

  Кроме самих кабачков по рецепту еще понадобится довольно много моркови и лука. Но...

Цветная капуста в томатном соусе

  Летом, когда цветная капуста (как и другие сезонные овощи) стоит буквально копейки, ее грех не...

Квашеный чеснок с медом

  Очень даже необычный рецепт домашней заготовки. Как правило, чеснок идет как приправа, а тут как...