1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

щавель

 

Еще одна замена уксусу – щавель. Тоже кислятина редкостная, но зато натуральная. Хотя возни тут куда как больше, да и результат куда как непредсказуемей. Впрочем, баночку на пробу вполне можно и закатать. Путь стоит, есть не просит, а зимой можно будет и продегустировать. Зимой любая домашняя заготовка за милу душу съедается.

 

 

Состав заготовки из огурцов

  • 300 г щавеля,
  • 4 стакана воды,
  • 1 ст. ложка соли,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • огурцы среднего размера.

 

Приготовление заготовки из огурцов

Вымытые огурцы опустите в кипящую воду на 3 минуты.

Щавель переберите, вымойте, отварите в воде и протрите через сито или измельчите в блендере.

Смешайте щавелевую массу с солью и сахаром, добавьте 4 стакана воды, оставшейся после варки щавеля. Все прокипятите 1-2 минуты.

Огурцы выложите в стерилизованную банку, залейте кипящей заливкой, оставьте на 2-3 минуты, заливку слейте и прокипятите еще раз. Повторите еще два раза.

заготовки из огурцов После третей заливки закатайте банки прокипяченными крышками.

Банки переверните, укутайте и дайте постепенно остыть.

 

С этими рецептами так же готовят:

Экспресс-огурчики

  Если верить автору рецепта, такие огурцы можно будет есть сразу же после приготовления, а...

Салат из перезревших огурцов

    Еще один способ пустить желтяки в дело. По идее и по составу должно очень...

Огурцы в виноградных листьях

  Разумеется, просто огурцы в банку закатать – нынче это уже не шарман! А вот...

Сладкие огурчики

  Еще один вариант заготовки огурцов в сахаре. Очень, кстати, приторный вариант: на 1...