Заморозка зеленого лука и зелени.

На сайте рецептов домашних заготовок есть рецепт заморозки бланшированного и жареного лука, но можно поступить гораздо проще. Предложенный здесь вариант заготовки зеленого лука, укропа, петрушки и прочей зелени требует минимум усилий, зато в результате продукты сохранят цвет и вкус, а также большую часть витаминов.

Домашняя заготовка: консервированный щавель.

Чтобы зимой иметь возможность побаловать себя сытным зеленым борщом, щавель нужно заготовить заранее. Прекрасный вариантконсервированный щавель. Если разложить его по маленьким баночкам объемом не более 400 мл, то одной порции как раз будет хватать на 4-5 литровую кастрюлю борща. Кстати, если в заготовку положить еще и зелень, то экспресс-заправка для борща будет идеальной.

заготовки из хрена

 

 

Готовится эта заготовка просто, хранится в холодильнике, наводит своим названием на самые разные мысли и зимой очень даже неплохо как приправа идет. Такая вот неоднозначная домашняя заготовка для тех, у кого большой… холодильник.

сельдерей

 


Очень ароматная  засолка. Тут вам и сельдерей, и лавровый лист, и чеснок. А ведь еще и перца можно добавить. Душистого, к примеру, для пущего аромата.

С этими рецептами так же готовят:

Засолка зелени

  Удивительно простой способ заготовки зелени впрок. Жаль только, что хранить придется в холодильнике...

Заправка из щавеля и шпината

  Такая вот довольно оригинальная и далеко не на любой вкус смесь. Можно, ...

Заправка из щавеля и крапивы

  И еще один рецепт для зимних щей, борщей и прочих супов. Что и говорить, приятно...

Засолка укропа

  Все так просто, что даже удивительно! Много соли, много укропа, немного воды...