1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Цукаты из абрикосов с корицей

 

Любите печь и украшать торты, пироги, пирожные? Тогда возьмите этот рецепт на заметкуцукаты из абрикосов с корицей, сделанные собственными руками, отличная замена химическим магазинным украшениям и добавкам в тесто.

 

 

 

Вам понадобится:

  • Абрикосы (твердые, можно чуть-чуть недозрелые) – 1 кг
  • Сахар – 1 кг
  • Вода – 1 ст
  • Корица – 1 ст л (если есть возможность, порошок лучше заменить несколькими палочками корицы, не забыв их потом вытащить)
  • Сахарная пудра – 200-300 гр/li>

 

Приготовление:

Абрикосы помыть, удалить плодоножки, разрезать на половинки и убрать косточки. Обработанные фрукты выложить в железное решето или дуршлаг и минуту-две бланшировать в кипятке. Вытащить, дать стечь.

Из воды и сахара приготовить концентрированный сироп, в который поместить абрикосы. Проварить 15 минут на очень маленьком огне, снять и отставить на 10 часов в холодное место. После этого процедуру варки и охлаждения повторить еще раз, добавив в сироп с абрикосами корицу.

 

  • Внимание: если уже при второй варке плоды стали слегка прозрачными, то третий раз можно не варить.

.

На третий раз проварить пять минут, откинуть плоды на дуршлаг, дать стечь сиропу (для этого нужно подождать час-полтора), распределить в один слой и подсушить 5-10 минут в духовке при температуре 40 градусов.

Цукаты в домашних условияхКстати, не спешите выливать сироп, оставшийся от цукатов – в него можно добавить любые фрукты и сварить отличное варенье с легким ароматом абрикосов.

Далее подсушенные цукаты из абрикосов нужно обсыпать сахарной пудрой и положить на хранение в герметично закрывающуюся чистую банку (лучше ее предварительно стерилизовать).

Рецепты из абрикосов, консервированныеНу а если абрикосы не разрезать пополам, а просто раскрыть как ракушки, то после приготовления (перед тем, как посыпать их пудрой) в них можно разложить орехи, закрыть, таким образом получив натуральную сладость, которую можно просто есть с чаем вместо привычных конфет, что гораздо более полезно и менее калорийно.

С этими рецептами так же готовят:

Маринованные арбузы (простой рецепт)

  Ближе к сентябрю, когда свежими арбузами все уже наелись, можно подумать над тем, чтобы обеспечить...

Яблочный кетчуп

  Конечно, никакой это не кетчуп. Какой же это кетчуп без помидоров? Но автор рецепта...

Варенье из черешни и вишни

Сама по себе черешня в вареном виде не обладает выдающимися вкусовыми качествами. Однако если смешать...

Яблочное желе с грецкими орехами

    Еще один способ заготовки яблок на зиму. И не просто яблок, а яблок с...