1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

горчица

 


Чеснок, соль, сахар, уксус, горчичные семена… Этот рецепт домашней заготовки явно для тех, кто любит поострее. А вот тем, кто любит побыстрее, этот рецепт не очень подойдет, разве что для тренировки кулинарной силы воли и кухонной выносливости.

 

 

Состав заготовки из огурцов

  • 5 кг крупных огурцов,
  • 250 г семян горчицы,
  • 3 луковицы,
  • 1 головка чеснока.

Для заливки:

  • 2,5 литра воды,
  • 2,5 литра 6% уксуса,
  • ¾ стакана соли,
  • 1 кг сахара.

 

Приготовление заготовки из огурцов

Огурцы вымойте, разрежьте, удалите семенную часть и нарежьте кусочками. Нарезанные огурцы обсушите.

Доведите воду до кипения и добавьте уксус.

Огурцы пересыпьте семенами горчицы и измельченным луком и чесноком, залейте водой с уксусом и оставьте на 2-3 часа.

Затем воду слейте, профильтруйте, прокипятите и добавьте соль и сахар.

заготвоки из огурцов Огурцы выложите в простерилизованные банки, залейте кипящим маринадом, прикройте прокипяченными крышками и стерилизуйте при 90°С полулитровые – 10 минут, литровые и трехлитровые – 15-20.

Банки закатайте, переверните, укутайте и дайте постепенно остыть.

 

С этими рецептами так же готовят:

Малосольные огурцы на минералке

Весной и летом особенным спросом пользуются хрустящие малосольные огурцы, которые отлично сочетаются с молодой картошкой...

Огурцы в помидорах

  И еще один способ совместной заготовки огурцов и помидоров. Точнее, заготавливаются огурцы,  а ...

Огурцы в огуречно-яблочном соке

  Еще один оригинальный рецепт заготовки огурцов. Здесь предлагается сделать заливку из смеси огуречного и...

Огурцы с сахаром

    Огурцы, оказывается, не только солят, маринуют и квасят, их еще и с сахаром впрок...