1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

заготовки из баклажанов

 


Очень простая заготовка: берете помидор, заворачиваете его в жареный баклажан, еще раз все обжариваете, стерилизуете, закатываете. И правда, проще не бывает! Если, конечно, вас в деле домашних заготовок уже ничем особо не удивишь.

 

 

Состав домашней заготовки

  • 1 кг баклажанов,
  • 1 кг помидоров,
  • чеснок, соль, перец по вкусу,
  • растительное масло для жарки.

 

Приготовление заготовки

Баклажаны очистите от семян (можно и от шкурки) и разрежьте вдоль на 2-3 полоски, посолите и обжарьте с одной стороны.

Нарежьте помидоры кружочками, посолите, поперчите и посыпьте толченым чесноком.

Заверните помидоры в полоски из баклажанов и обжарьте получившиеся «конвертики» с обеих сторон.

помидорПлотно уложите горячие «конвертики» в стерилизованные банки и слейте сок, оставшийся после жарки.

Стерилизуйте банки 40 минут, затем закатайте.

Храните заготовку в прохладном месте.

 

С этими рецептами так же готовят:

Баклажаны «Под водочку»

  Этот рецепт консервированных баклажанов оценят не только любители спиртных напитков с остренькой закуской, но и...

Салат помидорно-медовый с перцем

    Еще один рецепт не совсем обычного овощного ассорти. Помидоры и перец дело, конечно, обычное...

Тыква сахарная

   Еще один рецепт для начинающих заготовщиков или для тех, кто уже пресытился всеми этими кулинарными...

Домашние каперсы

  Каперсы, как нетрудно догадаться, это нераспустившиеся бутоны каперсника. Растет этот колючий кустарник в южных широтах...