1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.00

заготовки из зеленых помидор

 

Тоже довольно простой рецепт домашней заготовки. С одним только, пожалуй,  оригинальным советом: очистить зеленые помидоры от кожицы. А в остальном все обычней некуда. Даже заливка всего одна, зато хранить заготовку придется в прохладном месте.

 

 

Состав домашней заготовки:

  • зеленые помидоры,
  • 2-3 луковицы.

Маринад:

  • 1 л воды;
  • ½ стакана 6%-ного уксуса,
  • 1,5 ст. ложки сахара,
  • 3,5 ст. ложки соли,
  • 1 ст. ложка зерен горчицы,
  • 10 горошин черного перца,
  • ½ стакана растительного масла.

 

Приготовление заготовки

Опустите помидоры на 2 минуты в кипяток, затем снимите с них кожицу и нарежьте кружочками толщиной в 1-2 см.

Лук очистите и тоже на 2 минуты опустите в кипяток. Затем нарежьте лук кольцами толщиной в 1-1,5 см.

Приготовьте заливку из кипящей воды, соли, сахара, уксуса и масла.

заготовки из зеленых помидорПрокипятите заливку 2 минуты, затем добавьте нарезанные помидоры и лук и кипятите еще 1 минуту.

Дно стерилизованных банок выложите перцем и зернами горчицы.

Заполните банки доверху помидорами, зеленью и маринадом. Банки закатайте.

Готовую заготовку храните в прохладном месте.

С этими рецептами так же готовят:

Салат «Романовский»

  Несмотря на название, салат «Романовский» является чем-то средним между кетчупом и лечо, поэтому идеален в...

Медовые помидоры с луком

  Помидоры тут, конечно, маринованные, так как уксус все же понадобится. Но уксус требуется...

Заготовка помидоров с плодоножками

  Такая вот красивая домашняя заготовка - зимой можно будет помидоры прямо с веток срывать...

Варенье из помидоров

  Эти острые зеленые помидоры в сахаре рекомендуют как великолепную закуску к мясу. Варят при этом...