1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00

Домашние заготовки из помидоров

 

Несмотря на название, салат «Романовский» является чем-то средним между кетчупом и лечо, поэтому идеален в качестве пряного и не слишком острого соуса ко вторым блюдам и разнообразным закускам.

 

 

 

Ингредиенты:

  • помидоры – 3 кг;
  • перец болгарский – 6 шт;
  • лук – 6 шт;
  • чеснок – 6 зубчиков (можно сделать соус поострее, увеличив количество чеснока);
  • петрушка, укроп – 1 пучок (примерно 100 грамм);
  • молотый черный перец – 0,5 ч.л.;
  • душистый перец и др. специипо вкусу;
  • сахар – 200 гр;
  • соль – 1 ст. л. с горкой;
  • уксусная эссенция – 1 ч.л.

 

Приготовление заготовки на зиму:

Овощи вымыть; очистить лук, чеснок; перец избавить от семян и плодоножек.

Нарезать: помидоры, перецсредними кубиками, лук – полукольцами. Чеснок, зеленьмелко порубить.

Соединить нарезанные овощи, положить их в кастрюлю, тушить 30 минут, аккуратно помешивая (зелень и чеснок положить минут через 20). Домашние заготовки из помидоров

Добавить сахар, соль, специи, эссенцию и варить еще 10 минут.

Разложить по банкам, закатать.

С этими рецептами так же готовят:

Экспресс-помидорчики

  Есть такие помидоры можно будет уже через неделю, но своего вкусового пика они...

Помидоры с хвостиками

  Рецепт, если особо не придираться, самый что ни на есть обычный. Только вот помидоры...

Острые зеленые помидорчики

  Этот рецепт подойдет только очень терпеливым, так как здесь предлагается каждый помидор отдельно перцем...

Икра помидорная

  Такая вот икра, хоть и не заморская, а состав довольно замысловатый. И яблоки здесь...