1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00

Домашние заготовки из помидоров

 

Несмотря на название, салат «Романовский» является чем-то средним между кетчупом и лечо, поэтому идеален в качестве пряного и не слишком острого соуса ко вторым блюдам и разнообразным закускам.

 

 

 

Ингредиенты:

  • помидоры – 3 кг;
  • перец болгарский – 6 шт;
  • лук – 6 шт;
  • чеснок – 6 зубчиков (можно сделать соус поострее, увеличив количество чеснока);
  • петрушка, укроп – 1 пучок (примерно 100 грамм);
  • молотый черный перец – 0,5 ч.л.;
  • душистый перец и др. специипо вкусу;
  • сахар – 200 гр;
  • соль – 1 ст. л. с горкой;
  • уксусная эссенция – 1 ч.л.

 

Приготовление заготовки на зиму:

Овощи вымыть; очистить лук, чеснок; перец избавить от семян и плодоножек.

Нарезать: помидоры, перецсредними кубиками, лук – полукольцами. Чеснок, зеленьмелко порубить.

Соединить нарезанные овощи, положить их в кастрюлю, тушить 30 минут, аккуратно помешивая (зелень и чеснок положить минут через 20). Домашние заготовки из помидоров

Добавить сахар, соль, специи, эссенцию и варить еще 10 минут.

Разложить по банкам, закатать.

С этими рецептами так же готовят:

Домашняя закуска из алычи с помидорами

  Все рынки и магазины летом наводняет недорогой кисло-сладкий фрукт, из которого можно готовить как варенья...

Зеленые помидоры с луком

  Тоже довольно простой рецепт домашней заготовки. С одним только, пожалуй,  оригинальным советом: очистить...

Помидоры в помидорах

  В этом рецепте предлагается приготовить маленькие помидорчики в больших переспевших помидорах. Такое вот помидорное...

Фаршированные помидоры

  И еще один довольно оригинальный рецепт заготовки помидор. Тут предлагается помидоры не просто...