В этом рецепте предлагается приготовить маленькие помидорчики в больших переспевших помидорах. Такое вот помидорное раздолье получится. Кроме разнокалиберных помидоров понадобится сладкий перец, чеснок и далее по списку.

Состав домашней заготовки

• 3 кг переспевших помидоров,
• 3 кг мелких крепких помидоров,
• 12 средних сладких перцев,
• 2 стручка горького перца,
• 12 зубчиков чеснока,
• 2 стакана сахара,
• 2 ст. ложки соли.

Приготовление домашней заготовки

Переспевшие помидоры и горький перец пропустите через мясорубку или измельчите в миксере.

Чеснок нарежьте как можно мельче или воспользуйтесь чеснокодавилкой.

Добавьте чеснок и сладкий перец в помидорно-перечную массу, доведите ее до кипения и варите на слабом огне 15 минут.

Затем добавьте к кипящей массе мелки помидоры, соль, сахар и варите еще 10 минут.

Разлейте готовую закуску по стерилизованным банкам и закатайте.

Банки переверните вверх дном, укутайте и оставьте, пока банки полностью не остыну.